Sušené ovocie je bohaté na cukor, ale poskytuje telu zdroj dôležitých živín. Preto treba byť v ich konzumácii striedmy, ak si chceme zachovať pôvodnú hmotnosť. V sušenom ovocí zostáva až 85% vitamínov, najmä vitamíny A a B. Má aj veľa vlákniny, čo podporuje trávenie, znižuje rakovinu hrubého čreva.