Fazuľa adzuki je ľahko stráviteľná, po jej konzumácii sa neprejavujú tráviace ťažkosti ako pri obyčajnej fazuli. Obsahuje vysoký podiel bielkovín, vlákniny, železo, draslík, zinok, vápnik, fosfor a vitamíny skupiny B. Posilňuje imunitný systém organizmu a obličky. Pravidelná konzumácia je prevenciou proti všetkým ochoreniam obličiek, vrátane onkologických. Reguluje menštruáciu, zmierňuje zápchu. Po uvarení má jemnú orechovú chuť.
Používa sa ako príloha k obilninovým jedlám, ale i k príprave hustých polievok a šalátov. Pri jej varení ale nepoužívajte príliš veľa korenín, aby ste neprekryli jej originálnu chuť.