Pukancová kukurica má vysoký obsah selénu, preto je vhodná ako prevencia proti vzniku niektorých druhov rakoviny. Neobsahuje cholesterol. Má vitamíny A, B, horčík, síru, draslík, sodík, vápnik, železo, meď, kobalt, jód, zinok, bróm.
Pripravuje sa tak, že na dno väčšej panvice nalejeme 2 PL rastlinného oleja a zohrejeme. Na horúci olej vysypeme 100 g kukurice a panvicu prikryjeme. Počas pukania občas potrasieme, aby sa pukance nepripálili.